Томатный суп с фасолью

Томатный суп с фасолью готовится из консервированных томатов в собственном соку и консервированной белой фасоли. В летний период консервированные томаты можно заменить свежими.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вода - 1 литр
Томаты в собственном соку - 450 гр. (1 банка)
Фасоль консервированная - 420 гр. (1 банка)
Томатная паста - 3-4 ст.л.
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Масло оливковое - 2 ст.л.
Перец красный - 1/4 ч.л.
Прованские травы - 2 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Белый винный уксус - 1,5 ст.л.

Как приготовить томатный суп с фасолью:

На дно кастрюли налить оливковое масло, добавить мелко рубленный лук и обжаривать 4-5 минут. Добавить измельчённый чеснок, красный перец, томатную пасту и прованские травы. Продолжать готовить ещё 2-3 минуты. Затем добавить помидоры вместе с соком и воду. Довести томатный суп до кипения.

Тем временем фасоль откинуть на дуршлаг и хорошо промыть. В кипящий томатный суп добавить фасоль, сахар и соль. Варить 10-15 минут. В конце приготовления в томатный суп с фасолью добавить уксус, снять с огня, накрыть крышкой и отставить на 10 минут.

Тем временем к томатному супу с фасолью можно приготовить чесночные гренки которые отлично дополнят его вкус. Для приготовления чесночных гренок в миске смешать оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок. Добавить нарезанный кубиками хлеб, хорошо перемешать. Выложить хлеб на противень и запекать гренки в духовке до золотистого цвета. Или выложить гренки на сухую сковороду и подсушить их на медленном огне периодически помешивая.

Подавать томатный суп с фасолью вместе с чесночными гренками. Приятного аппетита!