Тонкие дрожжевые блины на молоке. Пошаговый рецепт дрожжевых блинов с фото. Особенность тонких дрожжевых блинов, помимо их отменного вкуса, это характерные дырочки. Из-за этого такие блины ещё называют "кружевными".
Дрожжевые блины можно готовить на сухих дрожжах, или использовать свежие дрожжи. Молоко можно разбавить водой в пропорции 2:1.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко - 1 литр
- Мука - 3 стакана
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 2 ч.л. (или 30 гр. свежих)
- Масло растительное - 4 ст.л.
Как приготовить тонкие дрожжевые блины на молоке:
Дрожжи смешать с мукой, добавить тёплое молоко, перемешать до однородной массы без комочков.
Оставить тесто подходить в тёплом месте на 40-60 минут. За это время тесто должно увеличиться в объёме, а на поверхности появятся пузырьки. Если вам важно чтобы блины были со множеством дырочек, дождитесь пока тесто увеличится в объёме в два раза (это займёт около часа времени). Если дырочки не важны, то 30-40 минут будет достаточно.
Яйца взбить с солью и сахаром до образования густой пышной пены (около 5 минут).
Влить яйца в тесто, добавить растительное масло.
Хорошо перемешать тесто ложкой.
Попробуйте также рецепт "Заварные дрожжевые блины"
Получается тесто похожее на пену - со множеством пузырьков воздуха.
Жарить дрожжевые блины, как и обычные тонкие блины на молоке, на разогретой сковороде, с двух сторон, до золотистого цвета.
Подавать тонкие дрожжевые блины можно с любой начинкой или просто так.
Тонкие дрожжевые блины на молоке готовы. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 3224
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
Комментарии