Пхали

Пхали - популярная в Грузии закуска из шпината и грецких орехов.

Ингредиенты:

Шпинат (можно взять замороженный) – 500 гр.
Репчатый лук – 50 гр.
Орехи грецкие – 300 гр.
Острый красный перец крупного помола – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Перец острый зеленый – ½ шт.
Аджика – 15-20 гр.
Хмели-сунели (смесь сухой кинзы и кориандра) – 20 гр.
Кинза свежая – 100 гр.
Соль – по вкусу

Приготовление пхали:

Шпинат на несколько минут опустить в кипящую воду. Затем откинуть на дуршлаг, отжать, мелко порубить. Орехи измельчить с помощью мясорубки или блендера. Лук, кинзу, перец мелко порубить. Смешать шпинат, орехи, пропущенный через пресс чеснок, лук, кинзу. Добавить специи, аджику и соль. Получившуюся массу хорошо вымесить руками. Сформировать небольшие лепёшки с углублением в центре. В углубление положить несколько зёрнышек граната. Подавать пхали с лавашом или хачапури. Приятного аппетита!