Тарт Татен с яблоками

Пирог тарт татен с яблоками - французский пирог-перевёртыш. Пошаговый рецепт приготовления тарт татен с фото.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яблоки – 1 кг.
Масло сливочное – 50 гр.
Сахар – 150 гр.
Тесто слоеное – 300 гр.

Калорийность: 173 ккал на 100 гр.

Как приготовить тарт татен с яблоками:

Яблоки порезать на четвертинки, очистить от кожуры и сердцевины.

Форму для запекания (не разъёмную) поставить на плиту, растопить в ней масло и сахар и постоянно помешивая довести масляно-сахарную смесь до светло-бежевого цвета.

Если у вас нету подходящей формы, то растопите масло с сахаром в другой посуде, а потом перелейте смесь в форму. Снять с огня. В получившуюся массу выложить яблоки выпуклой стороной вниз.

Духовку разогреть до 200 градусов. Яблоки с карамелью поставить в духовку на 15 минут. Из слоёного теста раскатать круг на 1 см. больше диаметра формы для выпечки. Через 15 минут вынуть яблоки из духовки, накрыть их тестом, края теста подвернуть под яблоки.

Сверху тесто сбрызнуть водой и сделать несколько проколов зубочисткой. Температуру в духовке снизить до 180 градусов. Тарт татен с яблоками поставить в духовку и выпекать пирог ещё 30 минут. Готовый пирог тарт татен вынуть из духовки и оставить его в форме на 30-40 минут для застывания карамели.