Заварной торт "Дамские пальчики"

Заварной торт "Дамские пальчики" - вкуснейший торт из заварного теста со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото. Торт "Дамские пальчики" лёгкий, воздушный и в меру сладкий. Приготовить этот торт совсем не сложно.

ИНГРЕДИЕНТЫ (стакан - 250 мл.):

ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА:

  • Вода - 1 стакан 
  • Мука -  1 стакан
  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Яйца - 4-5 шт.
  • Соль - 1/3 ч.л.

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

  • Сметана 20-25 % - 600 мл. 
  • Сахарная пудра - 200 гр.
  • Шоколад - 50 гр.

Как приготовить заварной торт "Дамские пальчики":

ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА: Воду смешать со сливочным маслом и солью. Поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь.

 

В горячую воду высыпать муку, постоянно помешивая. Когда тесто соберётся в ком, снять заварное тесто с огня и немного остудить. 

 

По одному вбивать яйца в тесто, хорошо перемешивая после каждого яйца. В результате должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

 Попробуйте также заварной торт "Тропиканка".

Готовое заварное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на противень палочки из теста длинной 5-10 см.

zavarnoj tort damskie palchiki1

 

Выпекать заварные "пальчики" в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Затем выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и дать пальчикам остыть. 

zavarnoj tort damskie palchiki2

zavarnoj tort damskie palchiki3

 

 

 

ДЛЯ КРЕМА: Сметану взбить с сахарной пудрой.

zavarnoj tort damskie palchiki4

 

СБОРКА ЗАВАРНОГО ТОРТА "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ":

Каждый "пальчик" обмакнуть в сметанный крем.

zavarnoj tort damskie palchiki5

 

В разъёмную форму для выпечки диаметром 22-24 см. выложить заварные "пальчики" стараясь уложить их плотно и без пустот.

zavarnoj tort damskie palchiki6

 

Оставшийся сметанный крем вылить сверху, немного постучать формой об стол чтобы крем равномерно распределился и заполнил все пустоты. 

zavarnoj tort damskie palchiki7

 

Торт "Дамские пальчики" поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

zavarnoj tort damskie palchiki8

 

Готовый заварной торт достать из формы и украсить растопленным шоколадом.

zavarnoj tort damskie palchiki9

 

Рекомендуем попробовать "Морковно-сметанный торт"

zavarnoj tort damskie palchiki10

 

Поставить торт обратно в холодильник для застывания шоколада на 30-60 минут.

zavarnoj tort damskie palchiki11

 

Заварной торт "Дамские пальчики" готов. Приятного аппетита!

zavarnoj tort damskie palchiki12

 

 

Вам может понравиться

Последние комментарии

Совет дня

Чтобы отваренные овощи легче очистились, нужно их сразу же, сняв с огня, обдать холодной водой. 

Мы в соц. сетях!