Заварной торт "Дамские пальчики"

Заварной торт "Дамские пальчики" - вкуснейший торт из заварного теста со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото. Торт "Дамские пальчики" лёгкий, воздушный и в меру сладкий. Приготовить этот торт совсем не сложно.

ИНГРЕДИЕНТЫ (стакан - 250 мл.):

ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА:

  • Вода - 1 стакан 
  • Мука -  1 стакан
  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Яйца - 4-5 шт.
  • Соль - 1/3 ч.л.

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

  • Сметана 20-25 % - 600 мл. 
  • Сахарная пудра - 200 гр.
  • Шоколад - 50 гр.

Как приготовить заварной торт "Дамские пальчики":

ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА: Воду смешать со сливочным маслом и солью. Поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь.

 

В горячую воду высыпать муку, постоянно помешивая. Когда тесто соберётся в ком, снять заварное тесто с огня и немного остудить. 

 

По одному вбивать яйца в тесто, хорошо перемешивая после каждого яйца. В результате должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

 Попробуйте также заварной торт "Тропиканка".

Готовое заварное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на противень палочки из теста длинной 5-10 см.

zavarnoj tort damskie palchiki1

 

Выпекать заварные "пальчики" в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Затем выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и дать пальчикам остыть. 

zavarnoj tort damskie palchiki2

zavarnoj tort damskie palchiki3

 

 

 

ДЛЯ КРЕМА: Сметану взбить с сахарной пудрой.

zavarnoj tort damskie palchiki4

 

СБОРКА ЗАВАРНОГО ТОРТА "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ":

Каждый "пальчик" обмакнуть в сметанный крем.

zavarnoj tort damskie palchiki5

 

В разъёмную форму для выпечки диаметром 22-24 см. выложить заварные "пальчики" стараясь уложить их плотно и без пустот.

zavarnoj tort damskie palchiki6

 

Оставшийся сметанный крем вылить сверху, немного постучать формой об стол чтобы крем равномерно распределился и заполнил все пустоты. 

zavarnoj tort damskie palchiki7

 

Торт "Дамские пальчики" поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

zavarnoj tort damskie palchiki8

 

Готовый заварной торт достать из формы и украсить растопленным шоколадом.

zavarnoj tort damskie palchiki9

 

Рекомендуем попробовать "Морковно-сметанный торт"

zavarnoj tort damskie palchiki10

 

Поставить торт обратно в холодильник для застывания шоколада на 30-60 минут.

zavarnoj tort damskie palchiki11

 

Заварной торт "Дамские пальчики" готов. Приятного аппетита!

zavarnoj tort damskie palchiki12

 

 

Последние комментарии

Совет дня

Если вы хотите получить хороший крепкий бульон, закладывайте мясо в холодную воду.

Мы в соц. сетях!


Вам может понравиться