Баклажаны с укропом на зиму

Баклажаны с укропом и чесноком на зиму. Приготовленные таким способом баклажаны по вкусу напоминают маринованные грибы. Очень вкусно!

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажаны - 1,5 кг.
• Укроп - 1 небольшой пучок
• Чеснок - 1 головка
• Уксус - 70 мл.
• Масло растительное - 80 мл.
• Соль - 1 ч.л. без горки

Выход: 3 банки по 0,5 литра

Как приготовить баклажаны с укропом на зиму:

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.

Вскипятить воду. Опустить баклажаны в кипящую воду, довести до кипения и варить 5 минут после закипания.

Снять баклажаны с огня и откинуть на дуршлаг.

Укроп помыть под проточной водой и мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс или порубить ножом.

Смешать баклажаны, укроп, чеснок, соль, уксус и растительное масло. Тщательно, но аккуратно всё перемешать. 

Баклажаны с укропом разложить в чистые банки немного утрамбовывая, накрыть крышками и стерилизовать 15 минут.

Затем закатать.

Баклажаны с укропом и чесноком на зиму готовы. Приятного аппетита!

• Пошаговые рецепты с фото
• Рекомендуем попробовать!

• Сладкие маринованные огурцы на зиму