Картофельные пирожки

Социальные кнопки для Joomla

Тонкие жаренные картофельные пирожки на картофельном отваре.

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

Тёплый картофельный отвар - 1 стакан
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 2,5 стакана

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Картофель средний - 6-7 шт.
Лук - 2-3 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление картофельных пирожков:

Картофель почистить, порезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле. С готового картофеля в отдельную ёмкость слить картофельный отвар. Картофель размять толкушкой, добавить обжаренный лук, посолить, поперчить по вкусу.

В тёплом картофельном отваре растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить 2 стакана муки, замесить тесто, оставить тесто на 1 час. Затем добавить остальную муку и ещё раз замесить тесто. Из получившегося теста сформировать картофельные пирожки. Готовый картофельный пирожок немного прижать рукой или аккуратно раскатать скалкой до толщины 5-7 мм. Обжаривать картофельные пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла до золотистого цвета. Приятного аппетита!