Фунчоза с грибами и овощами

Фунчоза с грибами и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза - 250 гр.
Грибы белые - 150 гр.
Капуста пекинская - 100 р.
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт.
Цукини - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Имбирь свежий - по вкусу
Соевый соус - по вкусу
Чеснок - по вкусу

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами:

Грибы отварить в подсоленной воде до готовности. Фунчозу опустить в кипящую подсоленную воду, снять с огня и оставить на 5-7 минут. Затем откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Морковь, перец и цукини порезать соломкой. Лук мелко порубить. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавить цукини и перец, продолжать обжаривать до мягкости овощей. Затем добавить мелко порезанный помидор, порезанные грибы и нашинкованную капусту. Готовить ещё несколько минут.

Имбирь очистить от кожуры и тонко порезать. К обжаренным овощам добавить измельчённый чеснок, имбирь и соевый соус. Перемешать, добавить фунчозу, ещё раз перемешать, прогреть и снять с огня. Фунчоза с грибами и овощами готова. Приятного аппетита!