Запеканка из кабачков со сметаной

Запеканка из кабачков со сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки - 1,5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Манная крупа - 4 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сметана - 3/4 стакана
Сухари панировочные - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков:

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кубиками, залить молоком и протушить на медленном огне до мягкости. Тушёные кабачки протереть через сито или пюрировать при помощи блендера. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Смешать протёртые кабачки, лук, яйца, манную крупу, соль и сахар. Хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму для выпечки. Запеканку из кабачков поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Готовую запеканку из кабачков подавать со сметаной. Приятного аппетита!