Кубите с курицей

Кубите с курицей и картофелем - закрытый татарский пирог, который вполне может служить полноценным самостоятельным блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр.
Куриные бёдра - 600-700 гр.
Картофель - 2-3 клубня
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 30 гр.
Молоко - 1/2 стакана
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить пирог кубите с курицей:

Куриное мясо срезать с костей, убрать шкурку, жир и порезать кусочками. Картофель почистить и порезать тонкими пластинами. Лук нарезать тонкими полукольцами. Для приготовления кубите с курицей можно использовать сырой лук, а можно обжарить его на сковороде до золотистого цвета.

Слоёное тесто раскатать и разделить на две части (одна часть должна быть немного больше). В жаропрочную форму выложить большую часть теста сформировав бортики. На тесто выложить картофель. Посолить. Сверху положить куриное мясо, посолить и поперчить по вкусу.

На мясо выложить лук и порезанное крупными кусками сливочное масло. Снова всё посолить, можно добавить любимые пряности. Полить кубите молоком и накрыть второй половиной теста хорошо защипнув края. В центре пирога сделать небольшой надрез ножом для выхода пара.

Отправить кубите с курицей в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Кубите с курицей готов. Приятного аппетита!