Сыр рикотта в домашних условиях.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко - 1 литр
- Сливки 20-22% - 300 мл.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сок половины лимона
Как приготовить домашнюю рикотту:
Смешать молоко и сливки, добавить соль. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения. Когда смесь закипит добавить лимонный сок, перемешать, подождать пока молоко свернётся и снять с огня. Кастрюлю накрыть плотным полотенцем и оставить до полного остывания. Затем домашнюю рикотту отбросить на дуршлаг застеленный марлей сложенной в несколько слоёв. Оставить на 1 час что бы стекла лишняя сыроватка. Домашнюю рикотту можно хранить в холодильнике двое суток. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 2898
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Как быстро сварить свеклу? Профессиональные повара варят свеклу так. После того как она покипела 30 минут, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) на 15 минут. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.