Польский белый борщ

Белый борщ - польское национальное блюдо. Белый борщ по-польски это густой суп с колбасой, яйцами и хреном.

Ингредиенты:

Колбаса "Краковская" - 1 подкова
Вода - 8 стаканов
Картофель - 5 шт.
Сливки - 1,5 стакана
Масло сливочное - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук порей - 2 стебля
Чеснок - 4 зубчика
Мука - 1/4 стакана
Тёртый хрен - 1/4 стакана
Яйца - 4 шт.
Майоран сушёный - горсть
Укроп, петрушка - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить белый борщ по-польски:

Колбасу порезать кружочками, залить 8 стаканами воды, поставить на огонь, варить 20 минут. Готовую колбасу достать из воды и переложить на тарелку.

Яйца отварить в крутую. Порезать лук порей, чеснок и репчатый лук, обжарить на растительном масле до мягкости лука (5-8 минут).

Картофель почистить, порезать кубиками. В воду где варилась колбаса положить картофель, обжаренный лук и чеснок, майоран, соль, перец. Накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем пюрировать белый борщ блендером.

Сливки смешать с мукой, так что бы не было комочков. Влить сливки в белый борщ, прогреть 5 минут. Белый борщ по-польски разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить порезанную колбасу, по кусочку варёного яйца и ложечку хрена. Посыпать борщ зеленью. Приятного аппетита!