Свекольный салат с сыром и рукколой.
Ингредиенты:
- Свекла (средняя) - 1 шт.
- Руккола - 1 пучок
- Сыр (козий, моцарелла, фета, брынза) - 150 гр.
- Орехи (любые, на ваш вкус) - 50 гр.
Для заправки: - Масло оливковое - 3 ст.л.
- Винный или яблочный уксус - 1 ст.л.
- Красная салатная луковица (маленькая) - 1 шт.
- Горчица "Дижонская" - 1 ч.л.
- Щепотка сахара
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить свекольный салат с сыром:
Свеклу отварить до готовности. Остудить, почистить и порезать брусочками.
Орехи порубить ножом. Рукколу порезать крупными кусками. Сыр порезать кусочками приблизительно такого же размера как и свекла.
Приготовить заправку. Луковицу мелко порубить. Смешать масло и винный уксус. Добавить туда лук, горчицу, сахар, соль и перец. Всё перемешать.
На тарелку выложить свеклу, сыр, рукколу. Свекольный салат посыпать орешками и полить заправкой.
Свекольный салат с сыром готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 3734
Совет дня
Как быстро сварить свеклу? Профессиональные повара варят свеклу так. После того как она покипела 30 минут, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) на 15 минут. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.