Свекольный салат с сыром

Свекольный салат с сыром и рукколой.

Ингредиенты:

• Свекла (средняя) - 1 шт.
• Руккола - 1 пучок
• Сыр (козий, моцарелла, фета, брынза) - 150 гр.
• Орехи (любые, на ваш вкус) - 50 гр.
  
  Для заправки:
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Винный или яблочный уксус - 1 ст.л.
• Красная салатная луковица (маленькая) - 1 шт.
• Горчица "Дижонская" - 1 ч.л.
• Щепотка сахара
• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить свекольный салат с сыром:

Свеклу отварить до готовности. Остудить, почистить и порезать брусочками.

Орехи порубить ножом. Рукколу порезать крупными кусками. Сыр порезать кусочками приблизительно такого же размера как и свекла.

Приготовить заправку. Луковицу мелко порубить. Смешать масло и винный уксус. Добавить туда лук, горчицу, сахар, соль и перец. Всё перемешать.

На тарелку выложить свеклу, сыр, рукколу. Свекольный салат посыпать орешками и полить заправкой. 

Свекольный салат с сыром готов. Приятного аппетита!

• Простые рецепты
• Вегетарианские рецепты

• Салат из капусты и сельдерея
• Салат из стручковой фасоли с сыром