Салат из кабачков с луком

Вкусный салат из кабачков на зиму - с луком, в соусе из помидоров и перца. Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3 кг.
  • Помидор - 1,5 кг.
  • Перец сладкий - 0,5 кг.
  • Лук репчатый - 3 шт. (крупных)
  • Чеснок - 2 головки
  • Масло подсолнечное - 200 гр.
  • Уксус - 150 гр.
  • Сахар - 200 гр.
  • Соль - 3 ст.л.
  • Корень хрена, петрушка, перец чёрный горошком

ВЫХОД: 10 банок по 0,5 литра.

Как приготовить салат из кабачков на зиму:

Помидоры и перец почистить, порезать кусочками и перекрутить через мясорубку.

 

Добавить масло, сахар, соль. Варить 30 минут. Кабачки порезать крупными кусочками, лук порезать полукольцами.

Попробуйте также "Юрча из кабачков"

 

Добавить кабачки и лук к помидорам, влить уксус и варить ещё 20 минут.

 

За 5 минут до окончания варки в салат из кабачков добавить порезанный корень хрена, петрушку, перец и пропущенный через пресс чеснок.

 

Готовый салат из кабачков с луком разложить по стерилизованным банкам и закатать. Салат из кабачков с луком готов. Приятного аппетита!

 

Комментарии  

0 #1 Шалимова Дарья 10.05.2016 12:15
Делаю такой салат уже не первый год, очень нравится всей семье.
Цитировать
0 #2 belka belkina 07.09.2016 11:54
Рекомендую 8)
Цитировать

Последние комментарии

Совет дня

Салат из редиса приобретет более пикантный вкус, если посыпать его молотыми грецкими орехами.

Мы в соц. сетях!


Вам может понравиться