Кекс на йогурте с черноплодной рябиной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука - 190 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Йогурт натуральный - 120 гр.
- Сахар - 100 гр.
- Сушёные персики - 120 гр.
- Сушёные груши - 120 гр.
- Черноплодная рябина - 150 гр.
- Коньяк - 4 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для украшения
Как приготовить кекс на йогурте с рябиной:
Черноплодную рябину оборвать с веточек, помыть, обсушить, наколоть зубочисткой, залить коньяком и оставить на 2-3 часа. Затем коньяк слить, рябину обсушить на бумажном полотенце.
Сухофрукты залить кипятком на 10-15 минут, затем слить воду и немного обсушить. Муку просеять с разрыхлителем 2 раза. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца, соль, йогурт и муку. Перемешать до однородности. Добавить в тесто рябину и порезанные небольшими кусочками сухофрукты. Хорошо перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Перелить тесто в форму. Выпекать кекс на йогурте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Готовый кекс на йогурте с рябиной посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Лучше всего блюда из рыбы дополнят такие специи как: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, перец чили, душистый перец, кориандр.