десерт трайфл

Трайфл - десерт английской кухни. Рецепт этого десерта очень прост. Готовится трайфл из бисквита или печенья пропитанного фруктовым соком или ликёром, с фруктами, взбитыми сливками, йогуртом или сметаной. 

В итоге получается нежный многослойный десерт. Трайфл - этот тот рецепт, где вы можете в полной мере проявить свою фантазию, так как тут нет строгих ограничений в выборе продуктов, а только общие принципы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молоко - 250 мл.
  • Сливки 33% - 150 мл.
  • Кофе - 100 мл.
  • Печенье бисквитное или бисквит - 120 гр.
  • Яйца - 3 шт.
  • Бананы - 2 шт.
  • Миндальный ликёр - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 2 ст.л.
  • Крахмал кукурузный - 2 ч.л.

Как приготовить десерт трайфл:

Белки отделить от желтков. 200 мл. молока налить в кастрюлю и поставить на огонь. Оставшиеся 50 мл. молока смешать с крахмалом, ванильным сахаром и яичными желтками. Получившуюся смесь влить в горячее молоко, продолжать варить, постоянно помешивая, до загустения. Готовый заварной крем снять с огня и остудить.

Ликёр смешать с кофе. Бисквитное печенье пропитать кофе с ликёром. Бананы очистить от кожуры и мелко порезать. Сливки взбить до устойчивых пиков. 

В порционные креманки выложить слоями печенье, крем, бананы, сливки. Повторить слои несколько раз. Верхним слоем должны быть сливки. Готовый десерт трайфл поставить в холодильник на 1-2 часа. Подавать охлаждённым. Приятного аппетита! 

Последние комментарии