Струффоли

Струффоли - традиционный итальянский рождественский десерт родом из Неаполя. Струффоли - это жареные кусочки теста, хрустящие снаружи и мягкие внутри, покрытые мёдом.

Ингредиенты:

Мука - 450 гр.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Цедра лимона или апельсина - по вкусу
Щепотка соли
Масло растительное для жарки
ДЛЯ СИРОПА:
Мёд - 200 гр.
Сахар - 3 ст.л.
Цукаты для украшения

Как приготовить струффоли:

Муку смешать с цедрой, солью и сахаром. Добавить яйца и замесить гладкое тесто.

Из теста раскатать жгуты толщиной около 1,5 см. и нарезать их небольшими кусочками. В глубокой сковороде или фритюре разогреть растительное масло до температуры 170 градусов.

Небольшими порциями обжарить струффоли в растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные струффоли выложить на бумажное полотенце чтобы впитался лишний жир.

В отдельной посуде растопить мёд и сахар. В готовый медовый сироп опустить струффоли и перемешать. Выложить струффоли на блюдо пересыпая их цукатами. Приятного аппетита!