Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог с песочной основой и нежной тыквенно-сливочной начинкой. Пошаговый рецепт с фото.

Такие открытые пироги очень популярны в Америке, их выпекают с разнообразными начинками на любой вкус. Тыквенный пирог, чаще всего, пекут осенью - на День благодарения, Хеллоуин и другие праздники.

Ингредиенты:

Мука - 400 гр.
Масло сливочное или маргарин - 250 гр.
Тыква - 1 кг.
Сахар - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Сливки (жирность минимум 20%) - 200 мл.
Корица - 1 ч.л. с горкой
Ванилин, соль

Как приготовить американский тыквенный пирог:

Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку и соль. Руками перетереть муку с маслом в крошку.

Попробуйте также "Творожная запеканка с тыквой".

Одно яйцо немного взбить, добавить к песочной крошке, перемешать и сформировать из теста шар.

Тесто завернуть в плёнку и поставить в холодильник. Тем временем тыкву почистить, порезать кубиками и отварить до готовности (до мягкости).

Рекомендуем попробовать "Оладьи с тыквой".

Из готовой тыквы сделать пюре при помощи блендера. Тыквенная масса должна получиться однородной, без комочков.

Разъёмную форму для выпечки (диаметр 23-26 см.) застелить пергаментной бумагой, тесто раскатать, выложить в форму и сформировать бортик высотой 3-4 см. (чем больше диаметр формы, тем ниже бортик).

Попробуйте также "Тыквенный смузи с овсянкой".

К остывшему тыквенному пюре добавить сахар, 2 яйца, сливки, корицу и ванилин. Всё хорошо взбить венчиком или миксером. Нежная начинка для американского тыквенного пирога готова!