Картофельные крокеты

Картофельные крокеты - обжаренные во фритюре картофельные шарики с хрустящей корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 3-4 шт.
Мука - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Сушёные травы - по вкусу

Как приготовить картофельные крокеты:

Картофель очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренный картофель размять в пюре. Добавить желток, сливочное масло и травы. Хорошо перемешать.

Белок взбить в пену. Из картофельного пюре сформировать небольшие шарики. Каждый картофельный шарик обмакнуть в муку, затем в белок и панировочные сухари. Обжарить картофельные крокеты в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Подавать картофельные крокеты лучше в тёплом виде с любым соусом или посыпав тёртым сыром. Приятного аппетита!