Картофельные крокеты

Картофельные крокеты - обжаренные во фритюре картофельные шарики с хрустящей корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель - 3-4 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Сухари панировочные - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Сушёные травы - по вкусу

Как приготовить картофельные крокеты:

Картофель очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренный картофель размять в пюре. Добавить желток, сливочное масло и травы. Хорошо перемешать.

Белок взбить в пену. Из картофельного пюре сформировать небольшие шарики. Каждый картофельный шарик обмакнуть в муку, затем в белок и панировочные сухари. Обжарить картофельные крокеты в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Подавать картофельные крокеты лучше в тёплом виде с любым соусом или посыпав тёртым сыром. Приятного аппетита! 

• Простые рецепты
• Вегетарианские рецепты

• Соус "Дзадзики" (цацики)
• Свекла с хреном (цвикли)