Белорусские колдуны

Колдуны - популярное блюдо белорусской кухни из фарша и картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фарш мясной жирный - 500 гр.
Картофель крупный - 5-6 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить белорусские колдуны:

Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке и оставить на 10 минут для выделения сока. Затем картофель хорошо отжать, сок слить. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Из фарша сформировать небольшие котлетки. Каждую котлету облепить тёртым картофелем так что бы он полностью закрыл собой фарш. Обжаривать белорусские колдуны в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Готовые белорусские колдуны подавать со сметаной. Приятного аппетита!