Чанахи с баклажанами

Чанахи - блюдо грузинской кухни, тушёная в горшочках баранина (говдина) с овощами. Предлагаем вам попробовать один из вариантов приготовления чанахи - чанахи с баклажанами.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:

Баранина или говядина - 500 гр.
Картофель - 600 гр.
Помидоры - 500 гр.
Баклажаны - 300 гр.
Морковь - 200 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Чеснок - 4 дольки
Лавровый лист, красный перец - о вкусу
Соль - по вкусу

Как приготовить чанахи с баклажанами:

Мясо, картофель, баклажаны и помидоры порезать средними кубиками. Баклажаны посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть баклажаны холодной водой и отжать. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать.

В горшочки на дно выложить мясо. Посолить и поперчить. Сверху положить картофель. Далее баклажаны, лук и морковь. Поверх моркови выложить половину порции помидоров. В каждый горшочек налить по 100 мл. бульона или воды. Чанахи с баклажанами поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.

За 15 минут до готовности в чанахи с баклажанами добавить оставшиеся помидоры, выдавить по зубчику чеснока и положить лавровый лист.

Перед подачей чанахи с баклажанами посыпать зеленью. Чанахи с баклажанами готово. Приятного аппетита!