Густой суп из кабачков с фрикадельками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фарш мясной - 0,5 кг.
- Кабачки небольшие - 2 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Чеснок - 2-3 дольки
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Белый хлеб - несколько ломтиков
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Как приготовить суп из кабачков с фрикадельками:
Кабачки, картофель и перец порезать кубиками. Морковь порезать кружочками. Порезанные овощи сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды, посолить, поставить на огонь и варить 20 минут.
Фарш смешать с яйцом и размоченным хлебом. Добавить соль и перец, перемешать. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их на сковороде до готовности.
Лук и чеснок мелко порезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, продолжать обжаривать ещё 5 минут.
В кастрюлю с овощами добавить лук с помидорами и фрикадельки. Довести до кипения, варить 5 минут затем снять с огня. Суп из кабачков с фрикадельками подавать со свежей зеленью. Также можно суп можно приправить сметаной. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 2506
