Овощной салат с баклажанами

Любители баклажанов оценят этот прекрасный овощной салат! Жареные баклажаны, помидоры, огурцы и перец - отличное сочетание. Получается вкусный и сытный салат.

Заправить салат с баклажанами можно майонезом, сметаной или растительным маслом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажан средний - 1 шт.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Огурцы - 2-3 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Для заправки - майонез, сметана или растительное масло

Как приготовить овощной салат с баклажанами:

Баклажан порезать кубиками, немного посолить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Помидоры порезать крупными кубиками (по размеру баклажанов), огурцы нарезать кружочками. Болгарский перец и лук нарезать полукольцами.

Смешать все овощи, добавить слегка остывшие жареные баклажаны, соль и майонез (или другую заправку). Хорошо перемешать и подать на стол.

Овощной салат с баклажанами готов. Приятного аппетита!

• Простые рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Рекомендуем попробовать!
• Блюда на скорую руку
• Недорогие блюда

• Салат с чипсами и кукурузой
• Вальдорфский салат