Горячий яичный пунш

Горячий яичный пунш с коньяком и чаем - отличный вариант для вечеринки в холодное время года.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 8-10 порций:

Яичные желтки - 6 шт.
Коньяк - 250 мл.
Крепкий чай - 1 литр
Вино сухое - 750 мл.
Лимон - 1 шт.
Сахарная пудра - 300 гр.
Гвоздика - 3 шт.
Корица - щепотка

Как приготовить горячий яичный пунш:

Заварить крепкий чай. В чай добавить цедру одного лимона, гвоздику и корицу. Оставить на 1 час. В настоявшийся чай добавить вино, коньяк и сок одного лимона. Поставить на огонь, хорошо нагреть, но не доводить до кипения. Тем временем желтки отделить от белков. Желтки взбить миксером вместе с сахарной пудрой. В кастрюлю с чаем влить взбитые желтки, перемешать и снять с огня. Яичный пунш сразу разлить по бокалам и подать на стол. Украсить горячий яичный пунш тёртым шоколадом. Приятного аппетита!