Овощной салат с яблоками

Овощной салат с яблоками на зиму.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Перец болгарский - 1 кг.
Лук репчатый - 1 кг.
Капуста белокочанная - 1 кг.
Яблоки - 1 кг.
Огурцы - 1 кг.
Морковь - 1 кг.

ДЛЯ МАРИНАДА:

Соль - 3 ст.л.
Сахар - 7 ст.л.
Уксус 9% - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан

Как приготовить овощной салат с яблоками на зиму:

Капусту нашинковать, яблоки и морковь натереть на крупной тёрке. Перец, огурцы и лук порезать кусочками. В большой миске или кастрюле смешать все овощи. Добавить соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешать и оставить салат на 30 минут. За это время овощной салат должен пустить сок.

Через 30 минут овощной салат с яблоками разложить в чистые банки и поставить стерилизовать при температуре 100 градусов 20-25 минут. Готовый овощной салат с яблоками накрыть крышками и закатать.

Приятного аппетита!