Малосольные помидоры с чесноком

Малосольные помидоры с чесноком можно подавать свежими или закатать на зиму.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Помидоры - 1 кг.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 70 мл.
Чеснок - 2 головки
Перец красный жгучий - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) - 1 большой пусок

Как приготовить малосольные помидоры с чесноком:

Помидоры помыть, часть нарезать четвертинками, а честь крес-накрест. Перец очистить от семян. Зелень, чеснок и перец мелко порезать, смешать с солью и сахаром. Помидоры, которые надрезаны крест-накрест, набить получившейся массой. Помидоры плотно уложить в кастрюлю, заполняя пробелы четвертинками помидор. Оставшуюся зелень высыпать сверху. Залить помидоры уксусом, кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 3-4 дня в прохладном месте. Малосольные помидоры с чесноком готовы!

Так же вы можете закатать эти помидоры на зиму. В таком случае нужно оставить помидоры в прохладном месте на 1-2 суток (пока помидоры не пустят достаточно сока). Затем помидоры разложить по чистым банкам, залить выделившимся соком, накрыть стерилизованными крышками и стерилизовать 40 минут с момента закипания. Готовые помидоры закатать.