Шоколадное кухэ - вкусный влажный шоколадный пирог-бисквит с шоколадной заливкой. Пошаговый рецепт с фото.
Шоколадное кухэ можно готовить в качестве пирога или использовать как бисквит для шоколадного торта. Бисквит получается рыхлым, немного влажным. По вкусу он напоминает "Влажный шоколадный пирог", но всё-таки текстура у этих двух шоколадных бисквитов разная. Из указанного количества ингредиентов получается большой высокий бисквит диаметром 24-26 см. Такой бисквит можно разрезать на 3 коржа для торта или испечь в форме большего диамтера (28 см.) и разрезать на две части.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Масло растительное без запаха - 1 стакан
- Мука - 2 стакана
- Разрыхлитель - 1 ст.л.
- Какао - 3 ст.л.
- Ванильный сахар - 10 гр.
Как приготовить шоколадное кухэ:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить молоко и растительное масло.
Перемешать, просеять какао и ванильный сахар
Ещё раз всё взбить миксером до получения однородной массы. Из готовой шоколадной смеси отлить 1 стакан. Это будет пропитка для готового шоколадного кухэ.
Если вы настороженно относитесь к сырым яйцам, вы можете изменить порядок добавления ингредиентов. Смешайте сахар, молоко, растительное масло и какао до получения однородной массы. От получившейся смеси отмерьте один стакан для пропитки готового бисквита. Яйца взбейте миксером. Затем соедините яйца и шоколадную смесь, ещё раз всё взбейте.
После того как вы отделили один стакан шоколадной пропитки, в оставшуюся часть добавьте разрыхлитель и муку.
Ещё раз всё взбейте миксером до получения массы без комочков.
Готовое тесто вылить в форму (желательно разъёмную) диаметром от 24 до 28 сантиметров. Выпекать шоколадное кухэ при температуре 180 градусов 45-60 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Готовый бисквит достать из духовки и сразу, не вынимая из формы, полить шоколадной пропиткой которую вы оставляли при приготовлении теста.
Оставить до полного остывания, а затем достать из формы. Если вы готовите шоколадное кухэ в качестве бисквита для торта, то поливать пропиткой не нужно. Эту смесь можно затем использовать при приготовлении торта для глазури или пропитки коржей.
Шоколадное кухэ готово. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 3591
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Как быстро сварить свеклу? Профессиональные повара варят свеклу так. После того как она покипела 30 минут, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) на 15 минут. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.