Итальянский торт "Кассата" с сухофруктами и сыром "Рикотта".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сыр "Рикотта" – 425 гр.
- Сахар – ¼ стакана
- Сливочный херес – 2 столовых ложки
- Апельсиновый эксракт – 1 чайная ложка
- Смесь сухофруктов (мелко нарезанные) – 1/3 стакана
- Миндаль (мелко рубленный) – ¼ стакана
- Шоколадная крошка – 1,25 стакана
- Бисквит готовый (квадратный) – 0,5 кг.
- Растворимый кофе – 1 чайная ложка (развести в ¼ стакана кипятка)
- Сливочное масло или маргарин – 6 ст.л.
- Миндаль - для украшения
Как приготовить итальянский торт "Кассата":
Рикотту взбить миксером с хересом, сахаром и апельсиновым экстрактом. Добавить сухофрукты, мелко рубленный миндаль и 1/4 стакана шоколадной крошки, перемешать.
Бисквит разрезать так чтобы получилось 4 коржа. Перемазать коржи получившимся кремом (верхний корж не смазывать кремом) и поставить в холодильник на 2 часа.
Оставшийся шоколад смешать с кофе, поставить на небольшой огонь и нагревать до полного растворения шоколада. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать и поставить шоколадную глазурь в холодильник на 2 часа.
Охлаждённый итальянский торт достать из холодильника, украсить его шоколадной глазурью, бока торта обсыпать миндальными хлопьями.
Итальянский торт "Кассата" готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 4091
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Лучше всего блюда из рыбы дополнят такие специи как: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, перец чили, душистый перец, кориандр.