Карп в духовке целиком с черносливом

Карп запечённый в духовке целиком фаршированный черносливом. Во многих странах карп - частое блюдо на новогоднем и рождественском столах так как карп считается рыбой счастья.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Карп крупный (до 4 кг.) - 1 шт.
Чернослив без косточек - 100 гр.
Помидоры - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить карпа в духовке целиком:

Карпа очистить от шелухи и внутренностей, натереть солью и лимонным соком. Чернослив залить кипятком на 20 минут. Морковь нарезать кружочками или брусочками, чеснок мелко измельчить, помидоры порезать кружочками.

Смешать морковь, помидоры, чернослив и чеснок. Овощную смесь посолить и поперчить по вкусу. Нафаршировать карпа овощами, сколоть живот зубочистками.

Попробуйте также рецепт "Карп запечённый в сметане"

Фаршированного целиком карпа выложить на смазанный маслом противень, накрыть фольгой и поставить запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снять фольгу и продолжать запекать карпа в духовке ещё 30 минут.

Готового запечённого целиком карпа с черносливом подавать на большом блюде с дольками лимона и маслинами. Приятного аппетита!