Домашний торт &quot;Спартак&quot;

Домашний торт "Спартак" - это шоколадный медовик с масляно-заварным кремом. Пошаговый рецепт торта "Спартак" с фото в домашних условиях.

Среди всех домашних тортов медовики занимают особое место. Если вы ещё не пробовали классический домашний медовик, то обязательно сделайте это. Торт "Спартак" это более изысканный вариант медовика - с какао и заварным кремом.

Способ приготовления этого торта такой же как в классическом медовике. Готовится заварное медовое тесто из которого затем выпекаются коржи. Домашний торт "Спартак" можно делать круглой или прямоугольной формы. В зависимости от размера, у вас может получиться 5-6 коржей.

Торт нужно готовить заранее, так как он должен хорошо пропитаться. Лучше всего делать его накануне вечером. Так за ночь он успеет полностью пропитаться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука - около 400 гр.
Яйца - 1 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Сахар - 150 гр.
Мёд - 3 ст.л.
Масло сливочное - 50 гр.
Какао - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

Молоко - 500 мл.
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 150 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Ванильный сахар - 1 пакетик

ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:

Шоколад - 100 гр.
Масло сливочное - 50 гр.

Как приготовить домашний торт Спартак:

Для заварного крема. Яйца, муку и крахмал смешать с одним стаканом молока, так что бы не было комочков.

Попробуйте также "Шоколадно-ванильный торт"

Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин и поставить на огонь.

Когда молоко немного нагреется вылить яично-молочную смесь в кастрюлю и продолжать варить постоянно помешивая до тех пор пока крем не загустеет.

Заварной крем снять с огня и немного остудить. Если в креме образовались комочки протрите его через сито. Крем полностью охладить. Сливочное масло взбить миксером. Не переставая взбивать небольшими порциями добавлять заварной крем к маслу.