Торт Тропиканка

Торт "Тропиканка" - пошаговый рецепт с фото. Торт "Тропиканка" это торт из заварного теста, с заварным кремом и фруктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА:

Масло сливочное - 100 гр.
Мука - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

Молоко - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Мука - 5 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Свежие фрукты по вкусу

Как приготовить торт Тропиканка с заварным тестом:

Для приготовления заварного теста. Воду смешать с маслом и солью, поставить на средний огонь довести до кипения.

Когда масло полностью растает, всыпать муку и быстро перемешать до получения однородной густой массы.

Готовое заварное тесто отставить в сторону и дать немного остыть. Затем по одному вбить яйца каждый раз хорошо перемешивая после каждого яйца.

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА: Молоко смешать с сахаром, яйцами и мукой. Взбить миксером или венчиком до однородности. Крем поставить на небольшой огонь и варить постоянно помешивая до загустения (но не доводить до кипения).

Готовый крем снять с огня, дать немного остыть, затем добавить сливочное масло и ещё раз взбить миксером. (Пошаговый рецепт приготовления заварного крема см. ЗДЕСЬ)

На пергаментной бумаге для выпечки карандашом начертить три прямоугольника размером 25х20 см. (или на четыре меньшего размера). Каждый прямоугольник разграфить на квадраты размером 4х4 см.

Рекомендуем попробовать заварной торт "Дамские пальчики".

Бумагу перевернуть обратной стороной вверх и немного смазать маслом (рисунок должен быть виден). Тесто разделить на 3 части. С помощью кондитерского мешка нарисовать на пергаментной бумаге коржи. Сначала выдавите тесто по контуру прямоугольника, затем заполнить середину. Например, первый корж - квадраты, второй - ромбы, третий опять квадраты.