Запеканка из кабачков с сыром

Социальные кнопки для Joomla

Вкусная летняя запеканка из кабачков с сыром и яйцами! Готовится запеканка из кабачков очень просто и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки или цуккини - 1 кг.
Яйца - 6 шт.
Сыр твёрдый - 100 гр.
Сметана - 250 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков с сыром:

Молодые кабачки порезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 10 минут.

Лук порезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Зелень мелко порезать.

Яйца взбить венчиком. К взбитым яйцам добавить сметану, тёртый на мелкой тёрке сыр и соль. Хорошо перемешать.

С кабачков слить выделившийся сок. Смешать взбитые яйца с кабачками, жареным луком и зеленью. Выложить кабачки в смазанную маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Запеканка из кабачков с сыром готова. Приятного аппетита!