Чесночный соус "Чатни" - один из вариантов приготовления индийского соуса "Чатни" с чесноком и кокосом.
Чатни - индийская приправа, которую готовят из овощей и фруктов с добавлением специй, уксуса, сметаны и пр.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кокосовый орех тёртый (свежий) - 1/2 стакана
- Чеснок - 6 долек
- Перец чили сушёный - 2 шт.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Вода - 1/4 стакана
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
Как приготовить чесночный соус "Чатни":
Чеснок мелко порезать, обжарить на разогретой сковороде с добавлением 1 ст.л. растительного масла в течении 1 минуты. Переложить чеснок на тарелку.
В сковороду добавить 1 ст.л. масла и положить туда сушёный перец чили очищенный от семян и плодоножек. Обжаривать 30 секунд. Снять с огня.
Смешать чеснок, перец чили, тёртый кокос, лимонный сок, воду и соль. Пюрировать всё при помощи блендера до средней зернистости.
Чесночный соус "Чатни" готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 2352
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.