Сыр из молока и кефира

Домашний сыр из молока и кефира.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко 3,2% - 1 литр
Кефир 3,2% - 1 литр
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 2 дольки
Соль - по вкусу
Куркума - по желанию
Зелень - по желанию

Как приготовить домашний сыр из молока и кефира:

Молоко смешать с кефиром, поставить на огонь. Яйца взбить с солью. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вылить яйца в молоко с кефиром. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, пряности. Продолжать варить сыр, помешивая, 15-20 минут, но не доводить до кипения.

Попробуйте также рецепт "Домашний сыр без яиц"

Дуршлаг застелить марлей или полотняной салфеткой. Вылить туда смесь молока и кефира, оставить на несколько часов чтобы стекла вся сыворотка. Затем положить сверху тарелку и поставить груз.

Рекомендуем попробовать "Домашний сыр моцарелла".

Домашний сыр поставить на ночь в холодильник не снимая груз.

Домашний сыр из молока и кефира готов. Приятного аппетита!