Телятина под вишнёвым соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Телятина (вырезка) - 800 гр.
- Вишня без косточек (свежая или замороженная)- 350 гр.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Красное сухое вино - 2,5 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Эстрагон свежий - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить телятину под вишнёвым соусом:
Телятину промыть, обсушить, посолить, поперчить, обжарить на сливочном масле (25 гр.) с двух сторон до румяной корочки. Обжаренное мясо завернуть в фольгу и запекать в духовке 60 минут при 180 градусах.
Лук и эстрагон мелко порубить. В глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло (25 гр.), добавить лук, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20 минут.
Добавить вишню, сахар, вино и продолжать тушить с открытой крышкой ещё 20 минут. В конце приготовления добавить эстрагон и снять с огня. Готовое мясо порезать кусочками, полить вишнёвым соусом и подавать к столу.
Телятина с вишнёвым соусом готова. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 8877
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый блинчик с одной стороны сахаром, сверните вчетверо и выложите на смазанный маслом, или покрытый пергаментом противень. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 4-5 минут. В результате у вас на столе хрустящие карамельные блинчики!