Домашнее лечо на зиму

Домашнее лечо из болгарского перца на зиму. Лечо - традиционное блюдо венгерской кухни, которое готовят из сладкого болгарского перца и помидоров.

Консервированное домашнее лечо - отличная закуска на зиму. Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Перец сладкий - 3 кг.
Помидоры - 1,5 кг.
Чеснок - 2 головки
Перец чили - по вкусу

Для маринада:

Сахар - 1 стакан
Уксус - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Соль - по вкусу

Как приготовить домашнее лечо на зиму:

Помидоры помыть, порезать дольками и перекрутить через мясорубку.

Попробуйте также "Болгарский перец с чесноком"

Перекрученные помидоры поставить на небольшой огонь, довести до кипения и варить 8-10 минут. Болгарский перец помыть почистить, порезать дольками.

Порезанный перец добавить к помидорам, высыпать сахар, соль, подсолнечное масло. Всё перемешать и варить на небольшом огне 20-30 минут (до тех пор пока перец не станет полумягким). Важно не переварить перец иначе он превратится в кашу.

За 5-10 минут до конца варки добавить пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, перец чили и уксус. Готовое домашнее лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Надеемся наш пошаговый рецепт приготовления домашнего лечо на зиму был вам полезен.

Выход лечо на зиму: 8 банок по 0,5 литра.

Приятного аппетита!