Консервированный салат из тыквы и болгарского перца на зиму.
Ингредиенты:
- Тыква - 1 кг.
- Перец сладкий - 500 гр.
- Морковь - 200 гр.
- Помидоры измельчённые - 1 литр
- Лук репчатый - 200 гр.
- Перец острый - 1-2 шт.
- Масло растительное - 0,5 стакана
- Сахар - 100 гр.
- Кислота уксусная 70% - 1 ст.л.
- Соль - 2 - 2,5 ст.л.
Приготовление салата с тыквой и болгарским перцем:
Лу порезать кольцами, морковь натереть на тёрке. Лук и морковь обжарить в половине порции масла. Перекрученные через мясорубку помидоры довести до кипения, варить 20 минут. К помидорам добавить обжаренные лук и морковь, соль, сахар, порезанные кусочками сладкий и острый перцы и тыкву. Варить салат 30 минут. В конце приготовления добавить уксусную кислоту. Готовый салат из тыквы и перца разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.
- Подробности
- Просмотров: 3140
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Солить супы следует в конце варки. Если посолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и часто бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости.