Салат из спаржевой фасоли

Социальные кнопки для Joomla

Салат из спаржевой фасоли на зиму. Приготовьте салат из спаржевой фасоли летом и наслаждайтесь прекрасным вкусом зимой!

Такой салат из спаржевой фасоли может быть как закуской, так и гарниром к блюдам из мяса или рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фасоль спаржевая - 1 кг.
Лук репчатый - 3 шт.
Помидоры - 700 гр.
Морковь - 2 шт.
Зелень - по желанию

ДЛЯ МАРИНАДА:

Уксус 9% - 1,5 ст.л.
Соль - 3 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное без запаха - 4 ст.л.

Как приготовить салат из спаржевой фасоли на зиму:

Спаржевую фасоль помыть, обрезать кончики и порезать на кусочки длинной 4-5 см. Опустить фасоль в кипящую воду и проварить 5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг, обдать холодной водой и оставить стекать.

Лук порезать кольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Пассеровать лук с морковью на растительном масле до полуготовности.

Помидоры порезать небольшими кусочками.

Подготовленные таким образом овощи сложить в подходящую по размеру кастрюлю. Добавить соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне, периодически помешивая, 40 минут.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Салат из спаржевой фасоли перевернуть вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!