Мясные шарики в духовке

Мясные шарики в духовке под сливочным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говяжий фарш - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 30 гр.
Хлебные крошки - 60 гр.
Яйца - 2 шт.
Лимонная цедра - 1 ч.л.
Бульон - 500 мл.
Сливки жирные - 125 мл.
Мука - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу

Как приготовить мясные шарики в духовке:

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Обжаренный лук остудить. В говяжий фарш добавить охлаждённый лук, лимонную цедру, яйца, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать.

Из фарша сформировать небольшие шарики. Мясные шарики выложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Сливки нагреть на водяной бане. Смешать сливки с горячим бульоном. Мясные шарики достать из духовки, залить их сливочным соусом и вернуть в духовку ещё на 20 минут. Затем мясные шарики достать из духовки, соус слить в отдельную ёмкость.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить 1-2 минуты. Добавить сливочный соус, хорошо перемешать чтобы не было комочков, продолжать готовить на медленном огне до тех пор пока сливочный соус не загустеет.

Мясные шарики в духовке готовы. Подавать мясные шарики с любым гарниром полив их сливочным соусом. Приятного аппетита!