Торт &quot;Красный бархат&quot;

Торт "Красный бархат" с кремом из сливочного сыра - оригинальный торт с мягким шоколадным вкусом. Прекрасный вариант на День св.Валентина.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 8-10 порций:

ДЛЯ ТЕСТА:

Масло сливочное - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 1 шт.
Мука - 150 гр.
Какао - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Йогурт - 100 мл.
Красный жидкий пищевой краситель - 1 ч.л.
Белый винный уксус - 1 ч.л.
Ванилин - по вкусу

ДЛЯ КРЕМА:

Сливочный сыр "Маскрапоне" - 250 гр.
Сливочное масло - 75 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Ванильный сахар - 5 гр.

Как приготовить торт "Красный бархат":

Для теста. Муку смешать с какао, разрыхлителем и солью. Йогурт немного взбить венчиком, добавить краситель, уксус и ваниль. Сливочное масло взбить с сахаром до получения пышной белой массы. К взбитому маслу добавить яйцо, перемешать. Небольшими порциями к яично-масляной смеси добавить муку и йогурт. Замесить гладкое однородное тесто.

Две формы для выпечки диаметром 20 см. смазать сливочным маслом. Вылить тесто в формы и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Для сливочного крема. На низких оборотах взбить миксером сливочный сыр и размягчённое сливочное масло. Постепенно добавить сахарную пудру и ванилин.

Охлаждённые коржи и бока торта смазать получившимся кремом. Украсить торт по вкусу. Готовый торт "Красный бархат" поставить на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!