Маковый торт &quot;Царица Эстер&quot;

Социальные кнопки для Joomla

Торт "Царица Эстер" - нежнейший маковый торт с невесомыми коржами и сливочно-заварным кремом. Пошаговый рецепт с фото.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ КОРЖЕЙ:

Яйца - 5 шт.
Белки яичные - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Масло растительное - 3 ст.л.
Мак - 1/2 стакана
Мука - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик

ДЛЯ КРЕМА:

Молоко - 1,5 стакана
Сливки 33% - 200 мл.
Сахар - 150 гр.
Желтки - 3 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Цедра и сок половины лимона

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Белый шоколад, мак

Как приготовить маковый торт "Царица Эстер":

ДЛЯ МАКОВЫХ КОРЖЕЙ: Белки отделить от желтков.

Смешать все белки (8 шт.) и взбить их миксером до устойчивых пиков постепенно добавляя сахар.

Рекомендуем попробовать торт "Бедный еврей"

Желтки смешать с маслом, аккуратно ввести желтки в белковую массу.

Смешать мак, муку и разрыхлитель. Для получения ещё более нежной текстуры коржей мак желательно перемолоть в кофемолке или в ступке.

Добавить маковую смесь к белковой и аккуратно, но тщательно перемешать.

Большой противень для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Вылить тесто на противень, поверхность разровнять.

Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Готовый корж остудить, перевернуть на стол, снять пергаментную бумагу и разрезать на 3 части.

Торт будет иметь вытянутую прямоугольную форму. Если вы хотите классический круглый торт, вы можете испечь коржи в круглой разъёмной форме. У вас должно получиться три маковых коржа.

Попробуйте также "Маковый торт с яичным кремом"

ДЛЯ КРЕМА: Крахмал развести в небольшом количестве молока. Остальное молоко смешать с сахаром и яичными желтками. Поставить молоко на огонь и довести практически до кипения. Постоянно помешивая, влить разведённый крахмал, варить крем до загустения.