Куриный сальтисон

Куриный сальтисон с болгарским перцем и чесноком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо куриное - 800 гр.
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 3 дольки
Желатин - 25 гр.
Соль, перец - по вкусу
Бульон куриный - 0,5 стакана

Как приготовить куриный сальтисон:

Куриное мясо и болгарский перец порезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить.Смешать куриное мясо, болгарский перец, и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сухой желатин, хорошо перемешать.

Получившуюся смесь переложить в плотный целофановый пакет или рукав для запекания, туда же вылить куриный бульон. Плотно завязать края пакета. Пакет с сальтисоном положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1,5 часа. Через 1,5 часа достать сальтисон из кастрюли и остудить при комнатной температуре не вынимая из пакета. Остывший куриный сальтисон поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

Готовый куриный сальтисон достать из пакета и нарезать порционными кусками. Приятного аппетита!