Самса с курицей из слоёного теста

Социальные кнопки для Joomla

Самса с курицей и зеленью из слоёного теста. Самса - разновидность пирожков узбекской кухни. Пошаговый рецепт с фото.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Слоеное тесто – 500 гр.
Куриное мясо (филе) – 500 гр.
Репчатый лук – 3 головки среднего размера.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - 3 щепотки
Два зубчика чеснока
Три щепотки зиры и 2 щепотки красного молотого перца.
Яйцо – 1шт.
Зелень укропа – 1 большой пучок.

Как приготовить самсу с курицей из слоёного теста:

Мелкими кубиками порезать мясо.

Тоненькими кусками нарезать лук.

Как можно мельче покрошить чеснок.

Все ингредиенты сложить в миску. Добавить порезанную зелень, перец (черный, красный), соль и зиру. Тщательно выместить фарш до однородной консистенции.

После чего, накрыв крышкой, поставить отстаиваться.

Готовое слоеное тесто разморозить. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. После чего разрезать на квадраты примерно 10х10 см.

На одну половину квадрата выложить курицу с зеленью.

Накрыть тестом второго края квадрата. Защепить края. Застелить пергаментной бумагой противень. Выложить на него готовую самсу. Верх самсы обмазать взбитым в пену яйцом.