Запечённый в духовке картофель фаршированный мидиями.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 порций:
- Картофель крупный - 8 шт.
- Мидии (без раковин) - 400 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень сельдерея - 1/2 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 дольки
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить картофель фаршированный мидиями:
Картофель очистить от кожуры, разрезать пополам и аккуратно удалить середину. Лук, морковь и стебель сельдерея мелко порезать, обжарить в растительном масле несколько минут. Корень сельдерея натереть на тёрке. Мидии обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Смешать мидии с обжаренными овощами и тёртым корнем сельдерея, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Получившейся начинкой нафаршировать картофель. Фаршированный картофель выложить в смазанную маслом жаропрочную форму, сверху накрыть фольгой. Запекать фаршированный картофель с духовке 45-50 минут. Готовый картофель с мидиями подавать посыпав зеленью укропа. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 3271
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый блинчик с одной стороны сахаром, сверните вчетверо и выложите на смазанный маслом, или покрытый пергаментом противень. Поставьте в хорошо разогретую духовку на 4-5 минут. В результате у вас на столе хрустящие карамельные блинчики!