Котлеты из цветной капусты

Овощные котлеты из цветной капусты - вкусное и полезное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Цветная капуста - 1 кг.
Укроп - 2 стебля
Петрушка - 2 стебля
Яйца - 2 шт.
Мука - 1/2 стакана
Соль - по вкусу

Как приготовить котлеты из цветной капусты:

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности (5-6 минут). Готовую капусту откинуть на дуршлаг, немного остудить и измельчить ножом или при помощи блендера. Рубленную цветную капусту смешать с мелко нарезанной зеленью, яйцами и мукой. Хорошо перемешать. Получившуюся массу ложкой выкладывать на смазанную растительным маслом разогретую сковороду и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из цветной капусты готовы. Приятного аппетита!