Суп-пюре из свежего зелёного горошка с чесноком.
Ингредиенты:
- Зелёный горошек замороженный - 800 гр.
- Овощной бульон или вода - 1 литр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Тмин - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить суп-пюре из свежего зелёного горошка:
Неочищенные головки чеснока поставить в разогретую духовку, запечь до мягкости (около 20 минут).
Лук мелко порубить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Добавить тмин, зелёный горошек.
Извлечь из шкурок мякоть чеснока, добавить чеснок к горошку, всё залить бульоном, варить 10-15 минут. Готовый суп из зелёного горошка пюрировать блендером, посолить, поперчить по вкусу, прогреть и снять с огня.
Суп-пюре из свежего зелёного горошка готов. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 3099
Рекомендуем попробовать!
Совет дня
Солить супы следует в конце варки. Если посолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и часто бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости.