Мясная солянка с почками

Мясная солянка с почками и салом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Почки - 300 гр.
Говядина отварная - 300 гр.
Свинина отварная - 300 гр.
Сало - 100 гр.
Маслины - 6 шт.
Огурцы маринованные - 3 шт.
Чеснок - 3 дольки
Лук репчатый - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Сметана - по вкусу

Как приготовить мясную солянку с почками:

Почки разрезать пополам, залить холодной водой, оставить на 3 часа. Затем хорошо промыть и отварить до готовности. Отваренные почки и мясо порезать кубиками. Сало и лук порезать кубиками и вместе обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, немного потомить и снять с огня. Мясо, почки и обжаренный лук с салом залить водой или бульоном так, что бы получился густой суп. Солянку довести до кипения, варить 7-10 минут. Мясную солянку с почками разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить по кусочку лимона и нарезанные колечками маслины. Приправить сметаной по вкусу. Приятного аппетита!