Баклажаны на зиму "Тёщин язык" понравятся любителям остренького. Эта пикантная закуска из баклажанов известна ещё с советских времён и до сих пор пользуется заслуженной популярностью. А своё название баклажаны "Тёщин язык" получили как раз из-за своей остроты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны - 2 кг.
- Помидоры - 2 кг.
- Перец болгарский - 0,5 кг.
- Перец горький - 2 шт.
- Чеснок - 12 долек
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 0,5 стакана
Как приготовить баклажаны "Тёщин язык" на зиму:
Подготовить овощи. Помидоры, сладкий и острый перец помыть. Всё очистить от семян и плодоножек.
Помидоры и перец перекрутить через мясорубку.
В получившийся соус добавить сахар, соль и уксус. Перемешать, поставить на огонь и варить 15 минут после закипания.
Тем временем баклажаны помыть и порезать кружочками толщиной около 5-7 мм.
Добавить баклажаны в соус и продолжать варить ещё 15-20 минут. В конце приготоления к баклажанам добавить измельчённый чеснок.
Готовые баклажаны "Тёщин язык" разложить по стерилизованным банкам и закатать. Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 4289
Совет дня
Размораживая мясо, полейте его небольшим количеством уксуса. Он не только сделает мясо нежнее, но и поможет быстрее его разморозить.