Испанские булочки "Ensaimadas" - визитная карточка Майорки! Пошаговый рецепт испанских булочек с фото.
Традиционно, испанские булочки готовят без начинки, но вы можете добавить в них любую начинку по своему вкусу. Главное чтобы она была достаточно густой и не вытекала при выпечке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
- Мука - 300 гр.
- Вода или молоко - 120 мл.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1/4 стакана
- Яйца - 1 шт.
- Масло растительное без запаха - 2 ст.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Масло сливочное - 50-100 гр.
Вишня, яблоки, повидло, заварной крем, шоколад и т.д.
Как приготовить испанские булочки "Ensaimadas":
Муку смешать с сахаром, солью и дрожжами.
Добавить тёплую воду, яйцо и растительное масло. Замесить эластичное тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1-2 часа.
Тем временем можно заняться приготовлением начинки. Для приготовления начинки из вишни. Вишню без косточек немного проварить с сахаром.
Добавить 1 ст.л. картофельного крахмала разведённого в небольшом количестве воды и варить до загустения.
Затем снять с огня и остудить.
Подошедшее тесто для испанских булочек разделить на 4 части.
Каждую часть теста раскатать как можно тоньше и обильно смазать растопленным сливочным маслом. (Идеально, если вы будете раскатывать тесто на смазанном сливочным маслом столе).
На край теста положить начинку.
Свернуть плотный рулет.
Получившийся рулет свернуть в форме улитки.
Выложить испанские булочки на противень для выпечки на расстоянии друг от друга. Оставить подходить на 20-30 минут.
Подошедшие испанские булочки смазать сливочным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (до золотистого цвета).
Попробуйте также домашние булочки "Синнабон"
Испанские булочки "Ensaimadas" готовы! Приятного аппетита!
- Подробности
- Просмотров: 4946
Совет дня
Рыба, отваренная крупным куском, сочнее и вкуснее.
Комментарии