Свекольная икра на зиму

Вкусная свекольная икра на зиму.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свекла - 1 кг.
Морковь - 0,5 кг.
Помидоры - 0,5 кг.
Чеснок - 1 головка
Соль - 2 ч.л.
Перец душистый молотый - 0,5 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Красный винный уксус - 100 мл.
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить вкусную свекольную икру на зиму:

Свеклу и морковь помыть и очистить. Помидоры помыть, порезать кусочками. Все овощи пропустить через мясорубку. К перемолотым овощам добавить соль, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Свекольную икру поставить на огонь и варить, периодически помешивая, 30 минут.

В конце приготовления к свекольной икре добавить уксус, перец и кориандр. Готовую свекольную икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Вкусная свекольная икра на зиму готова. Приятного аппетита!